שני עצי מנגו והחלטה אחת
במתחם של Invito עומדים שני עצי מנגו נדיבים.
בכל קיץ הם מציפים את המקום בפרי עסיסי וזהוב. במקום לאפשר לשפע להתבזבז, התקבלה החלטה, להפוך את הפירות לריבות עשירות בפרי, כמעט בלי תוספות, עם טעם של קיץ אמיתי.
מסורת של טעם, לב וערכים
קולינריה עם מטרה-
מסורת משפחתית חיה
זו לא רק ריבה. סבא וסבתא, גת ודני, יוצרים מתוך כבוד לפרי ולטעם ומדייקים עד שהמרקם מושלם והמתיקות מאוזנת. זו קולינריה פשוטה, כפרית, אמיתית- כזו שמתחילה בפרי בשל ומסתיימת בצנצנת מלאה בנשמה.
אבל לצד הטעם יש גם מטרה- הנכדים מצטרפים לתהליך- מדביקים תוויות, אורזים באהבה ומוכרים בירידי תרומות שכונתיים.
בכל קיץ השמש מבשילה את המנגו, והשפע הופך לעשייה משותפת- טעם שמחבר בין מטבח, לב ותרומה לקהילה.
תרומה לעמותות-
ריבה עם משמעות
כל צנצנת של La Marmellata della Nonna נמכרת כחלק מגיוס תרומות לעמותות למען בעלי חיים- תחום הקרוב במיוחד לליבם של דני וגת.
הריבה אינה רק מתוקה בטעם, אלא גם בערך שהיא מייצרת.
הפרי הופך למעשה של נתינה, והמטבח המשפחתי מתחבר לעשייה חברתית אמיתית.
קיימות- לנצל את השפע באחריות
הכול מתחיל בשני עצי מנגו נדיבים, שמעניקים בכל קיץ שפע של פרי עסיסי. במקום לאפשר לפירות ליפול ולהתבזבז, המשפחה בוחרת להפוך אותם לריבות עשירות בפרי, מתוך תפיסה של ניצול משאבים, כבוד לטבע ועשייה מקומית קטנה אך משמעותית. כך כל מנגו שנקטף מקבל המשך חיים, בצנצנת, על השולחן, ובקהילה.
